Sałatka z mozzarelli z mango i malinami

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

(na 1 porcję: Składniki podzielić przez 4)

  • 2 łyżki białego octu balsamicznego
  • 3 łyżki wody
  • Sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 g mozzarelli
  • 1 dojrzałe mango
  • 200 gram malin
  • 200 g rukoli

PRZYGOTOWANIE:

Do miski wlać ocet balsamiczny, wodę, sól i pieprz. Dodać oliwę z oliwek i wszystko razem wymieszać. Mozzarellę odcedź i pokrój w plasterki. Obierz mango, odetnij miąższ od pestki i pokrój w cienkie paski. Posortuj maliny, dokładnie umyj i dobrze odsącz.

Umyć rukolę, osuszyć i porwać na kawałki wielkości kęsa. Rukolę wymieszać z ok. 2/3 sosu, doprawić solą i pieprzem. Ułożyć rukolę i sos z pozostałymi przygotowanymi składnikami na talerzach, skropić pozostałym sosem i od razu podawać.

22. lipca 2022 r.
Zamknij menu