Sałatki z buraka

Jedząc buraki mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i zapobiegamy wystąpieniu nowotworów. No i ten smak! Koniecznie spróbujcie tych sałatek z buraków!

Sałatka z kaszy gryczanej i pieczonego buraka

Składniki na 2 porcje:

1 woreczek kaszy gryczanej

2 upieczone buraki

50 g kiełków rzodkiewki

100g sera koziego

2 łyżki pestek dyni

2 łyżki pestek słonecznika

2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Upieczone buraki obieramy i kroimy w kostkę. Słonecnik i pestki dyni uprażyć na suchej patelni. Kaszę ugotować na sypko. Wymieszać razem kaszę, buraka, pokruszony ser oraz nasiona i olej. Wymieszać. Udekorować kiełkami.

sałatka z buraków i koziego sera

Składniki: 

130 g buraków gotowanych, odsączonych

50 g rukoli

1/2 łyżki octu jabłkowego

90 g koziego sera, 30% tłuszczu

1/3 łyżki miodu

1 g pieprzu czarnego

1 łyżka pestek słonecznika

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170°C. Umyj i oczyść buraki, następnie owiń buraki w folię aluminiową i włóż je do piekarnika. Piecz przez 1 godzinę. Odczekaj 10 minut aż buraki będą gotowe, pokrój ser w kawałki około 30 gramowe, smaż je na patelni, aż się zarumienią na złotego. Nasiona słonecznika także lekko przyrumień na patelni. Sałatkę umyj i osusz. Po obraniu buraków ze skórki, pokrój je w plasterki.

Ułóż rukolę z buraczkami, kozim serem na talerzu, posyp nasionami słonecznika i przypraw pieprzem, octem, miodem i olejem.

Więcej przepisów? Sięgnij do aplikacji Miils!

24. listopada 2017 r.
Zamknij menu