Lunch do pracy: 3 pomysły na szybki lunch box do pracy
Zapomnij o kanapkach! Czas na zdrowy i pożywny lunch do pracy...
Zdrowy lunch do pracy
Ty także spędzasz w pracy większość swojego dnia? Jeśli jedynymi posiłkami, jakie jesz w domu są śniadanie i kolacja, powinnaś zadbać o to, by lunch do pracy był zdrowy i pożywny. To ważny element Twojego codziennego menu! Przyzwyczaiłaś się, że codziennie w godzinach pracy zjadasz kanapkę? To błąd! Z punktu widzenia dietetyki składa się na nią:
- pszenica (zapewne zmodyfikowana genetycznie) połączona z dodatkami i ulepszaczami smakowymi,
- margaryna (najbardziej sztucznie wyprodukowany produkt tłuszczowy, który zawiera szkodliwe tłuszcze trans kumulujące się w organizmie)
- polędwica drobiowa czyli tak naprawdę odrobina wody, kawałek mięsa, glukoza, stabilizatory, białka mleka, błonnik pszenny, cytrynian sodu, maltodekstryna, kwas askorbinowy, azotyn sodu itd.
Przyznasz, że trudno w tym wypadku mówić o zdrowym odżywianiu? Co powiesz na zastąpienie kanapek serwowanych codziennie na lunch naszymi propozycjami?
Polędwiczki z piersi kurczaka z kaszą gryczaną i zielonymi warzywami
Składniki:
- 150 g piersi z kurczaka
- ½ woreczka kaszy gryczanej
- 100 g brukselki świeżej
- 100 g fasolki szparagowej mrożonej
- ½ dojrzałego awokado
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka podzielić na mniejsze kawałki i ugotować na parze wraz z kaszą gryczaną. Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści i moczymy przez 5 minut w zimnej wodzie. Następnie wrzucamy do gotującej się wody z odrobiną soli i cukru i gotować 5 minut. Ugotowaną brukselkę odcedzić na durszlaku. W pudełeczku na lunch do pracy umieścić kawałki piersi z kurczaka, ryż oraz przygotowane wcześniej warzywa. Całość posypać solą i pieprzem. Awokado obrać i położyć na warzywach.
Schab z dzikim ryżem i sałatką
Składniki:
- 50 g ryżu dzikiego
- 150 g chudego gotowanego schabu
- 1 garść rukoli
- 1 duży pomidor
- 1 łyżka orzechów włoskich
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Schab upiec lub ugotować do miękkości. Można wykorzystać większy kawałek i podzielić na porcje. Z rukoli i pomidora przygotować sałatkę. W małym słoiczku wymieszać ocet balsamiczny z oliwą oraz solą himalajską i zakręcić. Warzywa, porcję schabu i ryż umieścić w pojemniku. Przed podaniem wstrząsnąć słoiczkiem z sosem i polać sałatkę.
Sałatka z warzywami
Składniki:
- 50 g kaszy jaglanej
- 1 ogórek gruntowy
- 5 pomidorków koktajlowych
- ½ papryki czerwonej
- 100 g oliwek czarnych
- 30 g pomidorów suszonych i 1 łyka oliwy z pomidorów
- 1 łyżka pestek dyni
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Warzywa obrać i pokroić. Pomidory suszone drobno posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać z kaszą oraz pestkami dyni. Polać oliwą i zapakować do pojemnika.