Przepis na sos grzybowy

Najlepsze i najbardziej aromatyczne są świeże podgrzybki. Do tego solidny domowy wywar i zaskoczenie będzie gwarantowane, a doznania dla kubków smakowych niesamowite!

Składniki:

• 300 g świeżych grzybów
• Kilka suszonych podgrzybków
• 1 biała cebula
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Wywar jarzynowy lub rosół
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• Sól, pieprz, zioła np. tymianek, natka pietruszki

przepis na soso grzybory:

1. Namoczyć przez 15 minut we wrzątku 2-3 suszone podgrzybki, a następnie gotować do miękkości 10 minut.  
2. Świeże grzyby oczyścić i pokroić na kawałki. 
3. Na patelni rozgrzać oliwę i masło, a potem zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę.
4. Wrzucić pokrojone grzyby oraz suszone grzyby odsączone z wody
5. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
6. Smażyć aż lekko się zarumienią.

Wywar jarzynowy

1. W garnku zagrzać wywar jarzynowy połączony z wodą z gotowania suszonych grzybów.
2. Do garnka wrzucić ugotowane suszone grzyby i usmażone wcześniej podgrzybki.
3. Gotować bez przykrycia ok. 15 minut, aż zmiękną. 
4. W tym czasie część wody odparuje, a sos będzie lekko gęstniał.
5. Śmietanę zahartować niewielką ilością sosu i wlać do garnka z grzybami.
6. Całość zagotować.

Smacznego!