Chana masala

Składniki na 2 porcje:

• 20 g ryżu basmati
• 1 szczypta soli
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• ok. 15 g imbiru
• 4 łyżki miodu
• 1-2 suszone papryczki chili (w zależności od tego, jaką ostrość preferujesz)
• 250 g ciecierzycy
• 1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia
• 2 łyżeczki garam masala
• 2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 szczypta cynamonu
• 400 g pokrojonych pomidorów
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego (bez dodatku cukru)
• 120 ml wody

Sposób przygotowania:

Ugotuj ryż w podwójnej ilości wody z odrobiną soli. Obierz cebulę , czosnek, imbir i pokrój w kostkę. Posiekaj drobno chili. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmażyć cebulę, czosnek, imbir i chilli. Dodaj przyprawy: garam masala, kminek, kurkumę, paprykę i cynamon. Podsmaż wszystko przez chwilę. Następnie dodaj ciecierzycę i wszystko dobrze wymieszaj. Na drugiej patelni podsmaż pomidory przez około 8 minut. Dodaj do nich wodę i koncentrat pomidorowy. Następnie dodaj bazę pomidorową do wcześniej przygotowanej ciecierzycy z przyprawami. Całość wymieszaj. Na talerzu ułóż ryz i polej go sosem z warzywami.