Czosnkowa zupa krem

Składniki:

• 800 kg cukinii
• 1 duża cebula
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• szklanka chłodnej, przegotowanej wody lub bulionu warzywnego
• sól do smaku
• opcjonalnie dodatki: prażone pestki dyni, prażony słonecznik, jajko

Przygotowanie:

Pokrojoną w grubą kostkę cukinię oraz obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę gotować na parze na półtwardo. Do gotowej cukinii i cebuli dodać czosnek, oliwę z oliwek, wodę i sól, miksować na gładką masę. Jajko ugotować na półmiękko, przekroić i ułożyć na wierzchu. Posypać pestkami dyni lub słonecznika.