EGZOTYCZNA PIKANTNA ZUPA DYNIOWA Z SZASZŁYKIEM Z KURCZAKA

Składniki na 4 porcje:

(Na 1 porcję – podziel ilości składników przez 4):

600 g dyni hokkaido

1 małe kwaskowate jabłko

2 młode pory

2 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżki curry

200 ml bulionu warzywnego

200 ml soku pomarańczowego

250 ml mleczka kokosowego

20 g świeżego imbiru

1-2 papryczki chili

½ pęczka świeżej kolendry

100 g fileta z kurczaka

sól

pieprz

płatki kokosowe do przybrania

drewniane patyki do szaszłyków