Insulinooporność przepisy
Insulinooporność - przepisy, które zapobiegną wahaniom cukru
W kuchni osoby z insulinoopornością nie powinno brakować produktów odżywczych, które odpowiednio wkomponowane w jadłospis będą zapobiegały wahaniom cukru, zmniejszą stres. Przepisy dla osób cierpiących na insulinooporność powinny zapewnić przygotowanie posiłków, które dadzą nam komfort psychiczny oraz zapewnią uczucie sytość.
Wśród produktów niezbędnych w kuchni chorego na insulinooporność trzeba wymienić:
- dobrej jakości mięsa – tłuste oraz te chude,
- podroby, które są bombą witaminową
- ryby,
- owoce morza,
- pełnoziarniste kasze,
- warzywa,
- owoce – najlepiej te kwaśne lub w ciemnym kolorze, tj. borówki, porzeczki, jeżyny,
- zdrowe tłuszcze, tj. oliwa z oliwek, olej kokosowy, smalec, masło klarowane.
Jak wykorzystać je w praktyce?
Jadłospis dla osoby z początkową insulinoopornością
Śniadanie: omlet ze szpinakiem i cebulką
· 1 łyżka masła klarowanego
· 2 jajka
· Cebula, czosnek
· 200 g szpinaku świeżego
· Kilka suszonych pomidorów
II śniadanie: koktajl jaglany szarlotkowy
· 30 g kaszy jaglanej ugotowanej
· 100g mleka kokosowego
· 1 łyżka wiórków kokosowych
· 1 jabłko
· 1 łyżka nasion chia
Obiad: zapiekana cukinia z tuńczykiem
· Cukinia – 1 mała szt.
· 1 opak. tuńczyka w sosie własnym ok. 150 g
· Papryka, cebula, groszek zielony – jako farsz
· Przyprawy
Kolacja: kasza gryczana z pieczarkami
· 30 g kaszy gryczanej
· 1 łyżka oleju kokosowego
· ½ cebuli
· 150 g pieczarek
· Czosnek
· Sól, pieprz
· Ogórek kiszony
Jadłospis dla osoby z zaawansowaną insulinoopornością
Śniadanie: omlet ze szpinakiem i cebulką
· 1 łyżka masła klarowanego
· 3 jajka
· Cebula, czosnek
· 200 g szpinaku świeżego
· Kilka suszonych pomidorów
II śniadanie: pieczone frytki warzywne
· 200 g dynii Hokkaido
· 200 g korzenia pietruszki
· 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego
· Przyprawy
Obiad: zapiekana cukinia z tuńczykiem
· Cukinia – 1 mała szt.
· 1 opak. tuńczyka w sosie własnym ok. 150 g
· Papryka, cebula, groszek zielony – jako farsz
· Przyprawy
Kolacja: leczo
· 1 łyżka oleju kokosowego
· ½ cebuli, czosnek
· Papryka czerwona, cukinia 200g g
· 2 pomidory malinowe
· 150 g surowego schabu